Die Familie Cahill bewirtschaftet seit 1902 die saftig grünen Weideflächen von Newcastle West in Co. Limerick. 

Sie sind eine der ältesten handwerklichen Käserei-Familien in Irland und verwenden altehrwürdige Methoden und Rezepte, die im Laufe der Jahre weitergegeben wurden, um herausragende Cheddar-Spezialitäten zu kreieren, die bis zur Perfektion gereift sind.

200g Laibe in Wachs verpackt zur besseren Haltbarkeit